5個飲食好習慣 救地球省荷包


本篇文章摘自:Smart密技系列.第 36 期 / 達人篇 / 作者:方德琳

你知道日本進口葡萄1斤要600元,而台灣1斤只要120元嗎?如果省下這480元,經過30年10%複利後,這480元將變成近20倍,成為9,500元。

有一位全美理財大師——大衛巴哈(David Bach),正在倡導改變5個飲,食習慣,這些習慣能讓大家省小錢而致富,甚至還多得健康與環保。

小檔案_大衛巴哈
經歷:前摩根史坦利資深副總裁現職:富裕終生(FinishRich)公司執行長、全美知名理財大師、暢銷書作家,著有《富貴成雙》、《自動千萬富翁》、《聰明女人致富七招》 等書


大衛巴哈在將近20年的理財顧問生涯中,若要說他學到最重要的一課是什麼?答案是:一個人是富有或貧窮,關鍵並不是他賺了多少錢,而是他花了多少錢。就如同他提出拿鐵因子的概念,1天節省1杯5美元(約合新台幣150元)的拿鐵咖啡,經過時間與10%複利滾動後,30年後可以存到33萬9,000美元(約合新台幣1,017萬元)。相較於投資,其實他更強調省錢。

不消耗太多能源 就能省錢

若你認同這個概念,那麼過環保生活也能致富的思考就不難理解。因為綠色生活其實就是一種不消耗地球能源的生活態度,通常也比較省錢。

主計處公布今年6月份的消費者物價指數年增率高達4.97%,其中食物類漲幅最高,與去年同期比較,居然上漲了11.89%,創下12年來新高。

在大家都想要省錢,更想要節省食物開支的時候,大衛巴哈在新書《Go Green, Live Rich》(編按:台灣目前尚無翻譯書),提供5個跟吃相關的環保,習慣,就很具參考價值。

以下為部分重點摘錄:

〈改變1〉自己帶便當,減少外食

我的理財觀念受到我祖母很多的啟發。當她在百貨公司工作的時候,有好幾年她都帶著便當去工作。她將外食省下來的錢拿去投資,最後變成百萬富翁。拿鐵因子的想法,其實就來自於她。
 
現在,美國人每年在外食上花超過1,340億美元(約合新台幣4兆元)。外食雖然方便,但並不便宜也不健康。如果你每天花9美元在街角的雞肉三明治跟飲料,5天是45美元(約合新台幣1,350元),這筆錢若拿去理財投資,20年後,你將擁有超過11萬1,000美元(約合新台幣333萬元)。

除了健康與財富之外,如果還從餐館打包食物,那更是資源的極大浪費。我在紐約中午午餐的時候,眼見所及,幾乎都是塑膠袋打包,這些在美國每年製造了180萬噸的垃圾。

〈改變2〉栽種蔬果,吃當令食物

在美國,從食物產地到消費者口中,平均要飛過2,400公里~4,022公里左右。食物在運送過程中,交通工具所消耗的汽油,還有產生的二氧化碳其實都嚴重破壞我們的環境,特別是空運。

從1990年到2004年,由飛機產生的二氧化碳已經快速增加1倍,目前飛機已成為二氧化碳排放量最迅速的源頭。環保人士大力推動計算「食物里程」(food miles),目的是希望大家吃里程愈短的食物愈好。

除了愛護地球的目的外,吃當地當令的食物還有很多好處。最顯而易見當然是省錢,另外食材也比較新鮮,不僅美味也有益健康。如果能自己栽種一些蔬果最好,但若不行,也可以試著跟離自己最近的農場建立關係,不僅可親眼目睹食物栽種的過程,同時還能鼓勵在地農業。

〈改變3〉少吃肉,多吃蔬果

很多人都有膽固醇過高的問題。對此,醫生通常會給藥物來控制,然而,其實可以先從調整自己的飲食習慣來下手。

怎麼調整?你一定會想到少吃肉,但你知道少吃肉除了有益健康之外,同時也對環境比較好?

事實上,畜牧業產生的甲烷不僅有環境污染問題,而且愈來愈多研究顯示,除了二氧化碳之外,甲烷也對溫室效應有顯著的影響。而芝加哥大學兩位環境學家研究就提出,如果大家能改變飲食習慣,尤其是從典型的美國速食餐飲轉為以蔬果為主的食材,對緩和地球暖化的貢獻還大於開環保節能車。
 
一般時候,肉類也比蔬果類的價格貴。因此,少吃肉能兼顧環保、健康跟省錢,建議大家可以從1星期中至少1天不吃肉的行動開始。

〈改變4〉自備杯子、餐盒與購物袋

最簡單保護地球的方式就是使用自己的購物袋、杯子或便當盒,取代塑膠袋或紙袋。目前在美國很多商店都提供5%~10%折扣給使用自己購物袋的消費者,因此你也能替自己省下一筆錢。

塑膠袋有害地球,那麼紙袋應該是相對比較佳的選擇?答案:錯。不管你相不相信,1個紙袋製造過程中所花費的能源約當2個塑膠袋。

〈改變5〉使用天然洗潔劑

替家中所有的化學合成清潔劑改換成天然的吧!化學合成清潔劑嚴重影響河川,而且嚴重影響健康,導致癌症、氣喘、以及許多肺部的疾病。其實有很多生活周遭的物品很容易就能自製成天然清潔劑,例如:蘇打粉。

如果在家煮食吃飯,別忘了在洗碗這道步驟,,可以改用經研究沒有化學成份的洗碗精。
 
本篇文章摘自:Smart密技系列.第 36 期 / 達人篇 / 作者:方德琳




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